國家級非物質文化遺產：定瓷燒制技藝

提起“五大窯”，大家可能都會想起“鈞窯 、汝窯 、官窯、 定窯、 哥窯”，但大家是否知道，五大窯中的鈞窯 、汝窯 、官窯、 哥窯四個都屬于青瓷系列，只有定窯是白瓷。所謂“白如玉、薄如紙、聲如磬”所描述的，就是定窯。

定窯遺址在今河北省曲陽縣澗磁村及東西燕川(山)一帶，因曲陽縣唐宋時期隸屬定州，故名定窯。定窯遺址綿延10多平方公里，共有大型瓷片文化堆13座。于1986年被列為國家重點文物保護單位，2008年定瓷傳統燒制技藝列入國家級非物質文化遺產名錄。

2008年，定瓷傳統燒制技藝列入國家級非物質文化遺產名錄。

現今，在曲陽縣境內有百多家燒制定窯的大小企業及個人工作室，他們各有所長，大宋定窯也是其中之一! 定窯瓷器的制作，除前期坯料、釉料的準備外，還有拉坯、修坯、刻畫、素燒、施釉、燒窯成瓷、檢選分級等工作流程，這都由大宋定窯獨立完成。

拉坯、修坯、刻畫、素燒、施釉、燒窯成瓷、檢選分級等工作流程

大宋定窯產品系列——茶葉罐

大宋定窯產品系列——套壺

中國工藝美術大師陳文增先生從事定瓷研究、創作30余年，是定窯故里河北省曲陽定瓷企業的領軍人。他通過對定窯工藝成型、釉面呈色、燒成氣氛及原料分析，從工藝裝飾中找線索，總結出11個文化特征，發表在《定窯研究》一書中。如下：

關鍵詞一：米黃色（偏白、偏青、偏黃，煤燒）

關鍵詞二：淋釉（淚痕，鑒別特征）

關鍵詞三：生辣感（泥料的可塑性、骨架性強）

關鍵詞四：刀線（轆轤旋轉的刀子活、瓷把式）

關鍵詞五：芒口（盤、碗邊口所露的胎骨，沒釉）

關鍵詞六：手工味（圈足、玉璧底、手掐紋）

關鍵詞七：底施半釉

關鍵詞八：玉璧底（底部修成玉璧形狀，圈足）

關鍵詞九：珍珠底

關鍵詞十：豁口（邊口上做成小豁口，花口、花邊）

關鍵詞十一：跳刀紋（修坯/轉動/刀具跳動，形成律動痕跡）

記住了這是一個關鍵詞，對定窯產品的判斷，也就基本有譜了。